In und unter der Schale steckt ein Gesundheitselix


Auch heute noch gilt: Äpfel sollen ungeschält gegessen werden. Unter der Schale stecken in besonders hoher Konzentration zwei Stoffe, die im Körper segensreich wirken: Flavonoide und Vitamin C. Wie Privatdozent Dr. Dieter Treutter vom Lehrstuhl für Obstbau der Techni-schen Universität München in der Apothekenzeitschrift "Gesundheit" sagt, sind die beiden Stoffe offensichtlich gemeinsam besonders wirksam.

Beide machen zellschädigende Substanzen, die "freien Radikale", unschädlich, hemmen bestimmte Umbauprozesse körpereigener Stoffe - und schützen auf diese Art vor Volksleiden wie Krebs und Herzkrankheiten. Die in der Schale enthaltenen Stoffe seien weitaus nützlicher, als mögliche Rückstände von Pflanzenschutzmitteln schaden könnten.